茶產(chǎn)業(yè)兼具保健和文化價值，具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈條和明顯的比較優(yōu)勢，對進(jìn)一步解決農(nóng)民就業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收、全面推進(jìn)長沙美麗鄉(xiāng)村建設(shè)具有重要意義。本文從“一二三”產(chǎn)業(yè)劃分出發(fā)，結(jié)合部分大型茶廠的典型分析，詳細(xì)概括全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在的問題，并針對所發(fā)現(xiàn)的問題提出相應(yīng)的建議，以期為全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供具有一定價值意義的參考。
　　一、綜合現(xiàn)狀
　　1、茶葉種植生產(chǎn)情況
　　2016年，長沙市年末茶園面積13.7千公頃，其中本年采摘12.5千公頃，全年茶葉產(chǎn)量32498噸，茶及飲料原料實現(xiàn)總產(chǎn)值15.6億元（現(xiàn)價）。
　　從茶葉種類來看，長沙地處湖南省規(guī)劃的四個茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)帶之一-U型優(yōu)質(zhì)綠茶帶，全市以綠茶種植為主，還有青茶、黃茶、紅茶和黑茶等。2016年綠茶產(chǎn)量為20723噸，占全市茶葉總產(chǎn)量的63.8%。其他兩個茶葉主要品種紅茶和黑茶的產(chǎn)量分別為7713噸和2683噸，分別占全市茶葉總產(chǎn)量的23.7%和8.3%。
　　從茶葉生產(chǎn)區(qū)域看，全市茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域仍集中在“一廊兩片”，即長沙縣百里茶廊、瀏陽市淳口片和寧鄉(xiāng)縣溈山片。2016年長沙縣茶葉總產(chǎn)量為25703噸，占全市茶葉產(chǎn)量的79.1%。其他兩個茶葉主產(chǎn)區(qū)寧鄉(xiāng)縣和瀏陽市茶葉產(chǎn)量分別為4480噸和1615噸，分別占全市茶葉產(chǎn)量的13.8%和5.0%。
　　2、茶葉加工企業(yè)情況
　　2016年末全市共有23家規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)，擁有資產(chǎn)24.1億元，同比增長8.6%。全年實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入48.4億元，同比增長9.0%；實現(xiàn)利潤總額3.0億元，同比下降8.2%； 全年平均用工人數(shù)5581人，同比增長9.1%。
　　品牌影響力逐步擴(kuò)大。各大茶葉企業(yè)開始重視自有品牌建設(shè)，全市擁有4個茶葉中國馳名商標(biāo)，分別為“怡清源”牌、“金井”牌、“湘豐”牌、“湘茗”牌。在2016年“瀟湘杯”湖南省名優(yōu)茶評比活動中，金井茶廠選送的“金井牌金井毛尖”和云游茶業(yè)有限公司選送的“云游牌毛尖?向雷鋒同志學(xué)習(xí)”榮獲綠茶類金獎；湖南溈山股份有限公司選送的“溈山牌溈山毛尖”榮獲黃茶類金獎。
　　技術(shù)實力逐步增強(qiáng)。各大茶葉企業(yè)積極實行技術(shù)改造和擴(kuò)容提質(zhì)，加工生產(chǎn)能力不斷提升。金井茶廠引進(jìn)了部分茶葉初制、精制加工設(shè)備和有機(jī)袋泡茶自動化生產(chǎn)線。湘豐茶業(yè)將從日本引進(jìn)的全國首條炒青綠茶全自動生產(chǎn)線改裝成了既能加工綠茶，又能加工紅茶和黑茶的生產(chǎn)線。鴻大引進(jìn)了浙江勤工機(jī)械 50G/100G/250G全自動包裝線2條，總投資2260萬，年加工量5000噸，為全省第一條出口茶葉包裝生產(chǎn)線。
　　3、茶文化旅游情況
　　近年來，茶文化旅游方興未艾，體驗式采茶、手工制茶、青少年科普、茶園騎行等深受追捧。2016年，長沙縣完成了游客服務(wù)中心、茶文化主題公園、觀景平臺建設(shè)等旅游基礎(chǔ)設(shè)施，共接待游客30萬人次，旅游接待收入1200萬元，帶動茶產(chǎn)品及特色農(nóng)產(chǎn)品銷售收入2500萬元。一些大型茶葉企業(yè)依托標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園的環(huán)境優(yōu)勢，積極探索茶葉生產(chǎn)與休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合的新路。湘豐集團(tuán)和湖南溈山茶業(yè)公司分別在4月舉辦了“溈山五季旅游線路發(fā)布會暨采茶季啟動儀式”和“2016湘豐樹德茶禮文化節(jié)”活動，怡清源有機(jī)茶公司在春華鎮(zhèn)舉行“茶韻金鼎 多彩春華”春茶節(jié)活動，吸引游客前來感受茶文化的獨特魅力。金井茶廠于2016年1月組建成立了金井茶業(yè)藝術(shù)團(tuán)，專業(yè)開展長沙山歌、金井茶歌、戲曲、合唱、獨唱、茶藝、茶道創(chuàng)作和表演，實現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與第三產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，豐富了“一二三”產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展的新內(nèi)容。2016年，金井綠茶制作技藝被列入“湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，9月被認(rèn)定為“湖南省老字號”。

　　二、存在問題
　　1、生產(chǎn)方式制約。茶葉從種植栽培到采摘加工環(huán)節(jié)對勞動力依賴度高，除了一些大型茶葉企業(yè)采用機(jī)采、機(jī)選、機(jī)械加工等先進(jìn)技術(shù)外，仍存在家庭式、作坊式生產(chǎn)，茶葉機(jī)械化生產(chǎn)連續(xù)性差、全程覆蓋率低，階段性勞動力短缺現(xiàn)象嚴(yán)重。茶園現(xiàn)代化管理技術(shù)水平不足，生產(chǎn)效率低、成本高、資源利用率低。
　　2、茶企利潤收窄。受人工成本居高不下加上財務(wù)成本、包裝、運(yùn)輸成本壓力的影響，2016年全市23家規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入雖然同比增長9.0%，但營業(yè)利潤卻同比下降了8.2%，產(chǎn)業(yè)效益出現(xiàn)下滑。
　　3、功能領(lǐng)域有限。目前，全市茶產(chǎn)業(yè)與旅游、文化、教育、倉儲物流、酒店餐飲、機(jī)械制造等跨界相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域尚未形成頻繁良性互動和協(xié)調(diào)發(fā)展，功能領(lǐng)域有限。同時，農(nóng)業(yè)、旅游、統(tǒng)計等部門尚未制定專門的標(biāo)準(zhǔn)體系來監(jiān)測指導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)“一二三”協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　三、對策建議
　　1、推進(jìn)生態(tài)有機(jī)茶園建設(shè)，提升茶品質(zhì)。以企業(yè)為載體，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)戶在現(xiàn)有基地茶園上合作建設(shè)，最大限度的降低生態(tài)有機(jī)茶園建設(shè)成本，加強(qiáng)對茶園的整體規(guī)劃建設(shè)，在病蟲害生物防治、施有機(jī)肥、修剪等茶園管理上下功夫，打造高產(chǎn)量、高品質(zhì)生態(tài)茶園。茶園重點開展有機(jī)、綠色標(biāo)準(zhǔn)種植，重施基肥和有機(jī)肥，勤采勤剪，提倡使用生物農(nóng)藥，推進(jìn)生態(tài)有機(jī)茶園建設(shè)，打造綠色生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)。
　　2、培育茶葉生產(chǎn)龍頭企業(yè)，提高茶效益。加大扶持力度，據(jù)實確立各級茶葉龍頭企業(yè)的扶持標(biāo)準(zhǔn)和條件，選取有基礎(chǔ)的茶葉企業(yè)，整合資源集中配置，扶持企業(yè)做強(qiáng)做大。推動茶葉企業(yè)與湖南農(nóng)大、中南林科大、省茶葉研究所等深度合作，通過組織技術(shù)培訓(xùn)、駐點指導(dǎo)、辦點示范等手段，不斷提升企業(yè)技術(shù)人員的知識結(jié)構(gòu)和技術(shù)水平。同時，積極引入新技術(shù)、新設(shè)備，推進(jìn)茶葉深加工，加大茶葉綜合利用，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到食品、醫(yī)藥、保健、化工等領(lǐng)域，增加附加值，提高生產(chǎn)效益。
　　3、創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品營銷模式，暢通茶銷路。中國茶葉出口位居前5位的摩洛哥、烏茲別克斯坦、美國、日本和俄羅斯，均在“一帶一路”沿線，要抓住“一帶一路”和“互聯(lián)網(wǎng)+”的戰(zhàn)略機(jī)遇。積極推進(jìn)茶產(chǎn)品銷售渠道與銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和發(fā)展，大力發(fā)展品牌直銷連鎖、物流配送、電子商務(wù)等新型流通業(yè)態(tài)。通過微信營銷等方式實行精準(zhǔn)化傳播，從而影響人們的購買決策。通過提高包裝品位、完善價格體系等措施，鼓勵茶葉企業(yè)與國內(nèi)外著名集團(tuán)、商品零售機(jī)構(gòu)合作，不斷拓展國內(nèi)和國際市場。
　　4、拓展茶葉特色旅游資源，濃郁茶文化。長沙豐富的自然資源和悠久的湖湘文化，形成了多樣性的、獨特的自然和文化旅游資源，其中相當(dāng)一部分就分布在相對集中的產(chǎn)茶區(qū)，如瀏陽河風(fēng)光帶、花明樓、密印寺和開慧故居等，這都為長沙市茶旅游休閑體系建設(shè)提供了十分有利的條件。當(dāng)前全市茶文化旅游市場還處于初級階段，按照茶旅一體化導(dǎo)向，重點在茶文化產(chǎn)品開發(fā)、接待方式、旅游路線設(shè)計、游覽時間、人均消費等方面還有很大的提升空間，要積極打造精品旅游路線的認(rèn)知度和影響力，來吸引更多的旅游愛好者，實現(xiàn)茶文化旅游從量變到質(zhì)變的飛躍。（劉佳）